La carte

Que ce soit dans notre salle à manger ou dans le coin Brasserie, nous vous proposons des mets de qualité et vous offrons la possibilité de déguster des pièces de viandes d’exception, soigneusement sélectionnées et sublimées par la cuisson de votre choix. Nos cartes des mets, regroupant poissons, tartares et burgers, sauront satisfaire toutes vos envies…

LES ENTRÉES

Salade verte 8.-
Salade St-Georges 11.-
Gaspacho de tomates et sorbet basilic 12.-
L'œuf frit sur un nid de doucette, lard, gruyère, crème moutarde à l'ancienne 15.-
Salade niçoise accompagné d'un thon méditerranéen confit 14.- (1/2) 25.- (1/1)
L’os à moelle de bœuf gratiné 15.- (1/2) 21.- (1/1)

Pain grillé à l'ail
Salade César 16.- (1/2) 26.- (1/1)

Copeaux de parmesan, poulet grillé et citron vert
Tartare de loup de mer à la pêche et citron vert 22.-
Vitello tonnato aux agrumes 24.- (1/2) 39.- (1/1)
Risotto aux poireaux et noix de St-Jacques à la truffe 25.-
Tartare de bœuf fumé aux oignons rouges et à la moutarde à l'ancienne 25.-

NOS TARTARES

de loup de mer à la pêche et citron vert 35.-
de bœuf traditionnel 36.–
de bœuf piémontais (truffe rappée et œuf de caille, noisette) 38.-
de bœuf fumé aux oignons rouges et à la moutarde à l'ancienne 41.-

Servi avec pommes frites, foccacia maison et beurre

LES PLATS

Burger St-Georges 26.-

Sauce du chef, bacon, fromage, salade
Tagliatelles aux légumes provençaux 28.-
Suprême de poulet jaune grillé, sauce aux olives 31.–
Ballotine de dorade, sauce au lait de coco et curry 33.–
Roastbeef, frites et sauce tartare 33.- 33.–
Ragoût de poulpe à la sétoise 36.–
Cordon bleu fribourgeois moitié-moitié 37.–

Gruyère-Vacherin Fribourgeois, jambon à la borne
Emincé de foie de veau grillé 40.–

A la façon provençale
Risotto aux poireaux et noix de St-Jacques à la truffe 40.–
Entrecôte de bœuf à l'italienne 47.–

Tous nos plats sont servis avec des petits légumes frais, pommes frites, riz noir ou gratin de pommes de terre

MENU ENFANT À CHOIX (15.–)

2 dl. de sirop

◯◯◯◯◯
Steak haché, frites et légumes
ou
Chicken Nuggets, frites, légumes

◯◯◯◯◯
1 boule de glace à choix

LES DESSERTS

Crème brûlée à la pêche et au miel 13.-
Parfait glacé à la framboise et fleur d'orangée 15.-
Café gourmand 16.-

LES GLACES ET SORBETS MAISON

Vanille, chocolat, citron, caramel, sorbet du moment 4.50