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La carte

Que ce soit dans notre salle à manger ou dans le coin Brasserie, nous vous proposons des mets de qualité et vous offrons la possibilité de déguster des pièces de viandes d’exception, soigneusement sélectionnées et sublimées par la cuisson de votre choix. Nos cartes des mets, regroupant poissons, tartares et burgers, sauront satisfaire toutes vos envies…

 

Spécialités St-Georges

Risotto aux poireaux et noix de St-Jacques à la truffe

24.- (1/2) / 39.- (1/1)

Tartare de bœuf fumé aux oignons rouges et à la moutarde à l’ancienne

25.- (1/2) / 41.- (1/1)

LES ENTRÉES

  • Salade verte 8.-
  • Salade St-Georges 10.-
  • Velouté de champignon au thym 11.–
  • L’os à moelle de bœuf gratiné 14.- (1/2) 20.- (1/1)

    Pain grillé à l'ail

  • Rognon de veau aux poireaux 21.-
  • Tartare d'espadon au yuzu et coriandre 23.-
  • Carpaccio de bœuf fumé aux tomates séchées 25.-
  • Ballotine de foie gras et son chutney de poires aux épices 25.-

NOS TARTARES

  • Espadon au yuzu et coriandre 33.-
  • Le traditionnel 35.–
  • Asiatique 36.-
  • Le truffé 37.-

Servi avec frites, toast et beurre.

LES PLATS

  • Burger St-Georges 25.-

    Sauce du chef, bacon, fromage, salade

  • Tofu dans une panure japonaise, quinoa au wakamé 26.-
  • Ballotine de poulet mariné à la betterave, sauce au curcuma 31.–
  • Cordon bleu du pays 32.–
  • Saumon rôti, sauce poivron fumée 32.–
  • Maigre poché aux écailles de carottes, sauce au gingembre 34.–
  • Rognon de veau aux poireaux 36.–
  • Emincé de foie de veau grillé 36.–

    Aux confit d'oignons rouges

  • Jarret de veau confit aux agrumes 38.–
  • Carré d'agneau grillé, jus au thym 42.–
  • Filet de bœuf gratiné à la moelle 51.–

Tous nos plats sont servis avec de petits légumes frais, pommes frites, riz noir ou gratin de pommes de terre

MENU ENFANT À CHOIX (14.–)

  • 2 dl. de sirop

    ◯◯◯◯◯

  • Steak haché, frites et légumes
    ou
    Chicken Nuggets, frites, légumes

    ◯◯◯◯◯

  • 1 boule de glace à choix

LES DESSERTS

  • Crème brûlée au praliné 12.-
  • Biscuit roulé à la poire et au citron vert 13.-
  • Tranche aux trois chocolats, glace vanille 14.-
  • Café gourmand 14.-

LES GLACES ET SORBETS MAISON

  • Vanille, chocolat, citron, poire-champagne, sorbet du moment 4.50