La carte

Que ce soit dans notre salle à manger ou dans le coin Brasserie, nous vous proposons des mets de qualité et vous offrons la possibilité de déguster des pièces de viandes d’exception, soigneusement sélectionnées et sublimées par la cuisson de votre choix. Nos cartes des mets, regroupant poissons, tartares et burgers, sauront satisfaire toutes vos envies…

Spécialités St-Georges

Risotto aux poireaux et noix de St-Jacques à la truffe

24.- (1/2) / 39.- (1/1)

Tartare de bœuf fumé aux oignons rouges et à la moutarde à l’ancienne

25.- (1/2) / 41.- (1/1)

LES ENTRÉES

Salade verte 8.-
Salade St-Georges 11.-
Velouté d'asperges à l'ail des ours 11.–
L’os à moelle de bœuf gratiné 14.- (1/2) 20.- (1/1)

Pain grillé à l'ail
Terrine de volaille aux morilles et vinaigrette d'asperges 23.-
Fricassée de morilles et duo d'asperges 23.-
Carpaccio de St-Jacques, rhubarbe et thym citronné 25.-
Ballotine de foie gras, chutney de fraises au vinaigre balsamique 26.-

NOS TARTARES

Dorade, rhubarbe et thym citronné 33.-
Le traditionnel 35.–
L'ail des ours 36.-
Le truffé 37.-

Servi avec frites, toast et beurre.

LES PLATS

Burger St-Georges 26.-

Sauce du chef, bacon, fromage, salade
Raviolis à l'ail des ours et aux asperges 27.-
Roastbeef, frites, sauce tartare 31.–
Filet de saumon rôti, sauce au thym citronné 32.–
Cordon bleu du pays 33.–
Crevettes snackées, sauce à l'ail des ours 34.–
Poitrine de volaille aux écailles de morilles, sauce foie gras 35.–

Ferme Balzli Chésopelloz
Emincé de foie de veau grillé 38.–

Aux confit d'oignons rouges
Pavé de bœuf confit dans l'esprit d'un barbecue 38.–
Filet de bœuf gratiné aux herbes, sauce à la truffe 51.–
Côte de veau grillée, sauce à la sauge 52.–

Tous nos plats sont servis avec de petits légumes frais, pommes frites, riz noir ou gratin de pommes de terre

MENU ENFANT À CHOIX (15.–)

2 dl. de sirop

◯◯◯◯◯
Steak haché, frites et légumes
ou
Chicken Nuggets, frites, légumes

◯◯◯◯◯
1 boule de glace à choix

LES DESSERTS

Crème brûlée à la rhubarbe 12.-
Parfait glacé à la fraise et à la rose 13.-
Fondant au chocolat et à la pistache 15.-
Café gourmand 15.-

LES GLACES ET SORBETS MAISON

Vanille, chocolat, citron, rhubarbe-fraise, sorbet cacao 4.50