La carte

Que ce soit dans notre salle à manger ou dans le coin Brasserie, nous vous proposons des mets de qualité et vous offrons la possibilité de déguster des pièces de viandes d’exception, soigneusement sélectionnées et sublimées par la cuisson de votre choix. Nos cartes des mets, regroupant poissons, tartares et burgers, sauront satisfaire toutes vos envies…

Spécialité St-Georges

Risotto aux poireaux et noix de St-Jaques à la truffe

24.- (1/2) / 39.- (1/1)

LES ENTRÉES

Salade verte 8.-
Salade St-Georges 10.-
Velouté d'asperge verte à l'ail des ours 11.–
L’os à moelle de bœuf gratiné 14.- (1/2) 20.- (1/1)

Pain grillé à l'ail
Rillettes de canard aux myrtilles 18.-

Crème montée au piment d'Espelette
Tartare de truite des fjords 20.-

à la mélisse et aux endives
Fricassée d'escarcots de bourgogne 20.-

Aux asperges blanches en persillade
Parfait de foie gras 22.-

Marmelade d'orange, cuchaule croustillante

NOS TARTARES

Truite des fjords 33.-

à la mélisse et aux endives
Le traditionnel 35.–
A la provençale 36.-
Le truffé 37.-

Servi avec frites, toast et beurre.

LES PLATS

Raviolis à la ricotta 25.-

Menthe et citron vert
Burger St-Georges 25.-

Sauce du chef, bacon, fromage, salade
Roastbeef sauce tartare et frites 29.–
Filet de flétan rôti 31.–

Sauce à l'orange sanguine et gingembre
Cordon bleu du pays 32.–
Emincé de foie de veau grillé 33.–

Aux confit d'ognons rouges
Filet de truite de Chamby 33.-

Sauce à l'ail des ours et asperges vertes
Jarret de veau confit à la provençale 37.–
Croustillant de caille au foie gras 41.–

à la fève tonka, jus aux zestes de pamplemousse
Filet de bœuf de la région rôti 49.–

Sauce au poivre tilfda

Tous nos plats sont servis avec de petits légumes frais, pommes frites, riz noir, gratin dauphinois ou pâtes

MENU ENFANT À CHOIX (14.–)

2 dl. de sirop

◯◯◯◯◯
Steak haché, frites et légumes
ou
Chicken Nuggets, frites, légumes

◯◯◯◯◯
1 boule de glace à choix

LES DESSERTS

L'assiette de fromages de la région 11.-
Crème brûlée à la pistache 11.-
Tiramisu au kiwi vaudois 12.-
Dôme à la noix de coco 14.-

Accompagné d'un insert mangue citron vert, fruit de la passion et gingembre
Café gourmand 14.-

LES GLACES ET SORBETS MAISON

Vanille, chocolat, mélisse, passion et gingembre, mangue et basilic, citron 4.50